為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規，進一步督促食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任，提升食品安全管理水平，國家市場監督管理總局依據職責，起草了《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定（征求意見稿）》（以下簡稱《規定》）。現向社會公開征求意見，旨在通過廣泛吸納社會各界智慧，完善制度設計，構建更為科學、嚴密、有效的食品安全責任落實與監管體系。

食品銷售連鎖企業作為現代流通體系的重要組成部分，其門店分布廣、供應鏈條長、消費影響大，其食品安全管理能力與水平直接關系到廣大消費者的切身利益與市場秩序的穩定。連鎖經營模式快速發展，在便利消費、促進就業、推動產業升級等方面發揮了積極作用，同時也對食品安全風險防控與全鏈條責任落實提出了新的更高要求。制定專門規定，明確連鎖企業總部及其門店在食品安全管理中的具體責任、管理要求與監管措施，是適應行業發展、強化源頭治理、防范系統性風險的重要舉措。

本次公布的《規定》征求意見稿，核心內容聚焦于明確食品銷售連鎖企業食品安全主體責任體系。主要內容包括：

1. 明確責任主體與架構： 規定連鎖企業總部對全部門店的食品安全管理承擔統一管理責任，應建立健全覆蓋總部、區域、門店的食品安全管理體系，明確各層級管理職責與人員配備要求，特別是強化企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等“關鍵少數”的責任。
2. 細化過程控制要求： 對連鎖企業的食品采購、貯存、運輸、銷售、售后服務等各環節提出具體管理規范。強調供應商審核、進貨查驗記錄、食品追溯信息管理、臨期食品與不合格食品處置、場所與設備設施衛生維護、從業人員健康管理與培訓等方面的制度化、標準化要求。
3. 強化風險防控機制： 要求連鎖企業建立并實施食品安全風險監測、評估與動態管理機制，制定食品安全風險管控清單，定期開展自查，主動排查隱患。特別是對連鎖經營特有的共性問題、供應鏈風險、門店復制過程中的管理一致性等，提出了針對性的防控措施。
4. 完善應急處置與報告制度： 明確了連鎖企業在發生食品安全事故或潛在風險時，應采取的緊急控制、召回、報告等程序與時限要求，確保問題產品可快速追溯、及時控制、有效處置，并按規定向市場監管部門報告。
5. 規范監督管理與法律責任： 明確了市場監管部門對連鎖企業落實主體責任情況的監督檢查方式、內容與頻次，以及相應的行政指導、責任約談、信用監管等措施。對違反《規定》的行為，銜接《食品安全法》等法律法規設定了相應的法律責任。

此次公開征求意見，體現了市場監管部門堅持科學立法、民主立法、開門立法的原則，是保障公眾知情權、參與權、表達權和監督權的具體實踐。社會各界人士，特別是食品銷售連鎖企業、行業協會、消費者組織、法律界、學術界專家以及廣大消費者，均可結合自身實踐與觀察，就《規定》征求意見稿的條款內容、可行性、操作性等方面提出寶貴意見和建議。

征求意見截止日期為[請在此處插入具體截止日期]。相關意見或建議可通過以下方式提交：[在此處插入具體的提交方式，例如：電子郵件、官方網站專欄、郵寄地址等]。市場監管總局將對收集到的意見建議進行認真梳理、分析和研究，并在此基礎上對《規定》作進一步修改完善，推動其早日出臺實施，為保障人民群眾“舌尖上的安全”提供更加堅實的制度保障。